Workshop door Frank Lecluyse
SpeltDesembrood maken
Zaterdag 7 maart '26
9u - 17u30
Bijdrage : € 105
Hoe bak je het in je eigen oven.
Na de eerste cursus kwamen er heel wat vragen om speltbrood te kunnen bakken.
Spelt is een graan waar een aantal mensen beter op reageren.
Maak je een desembrood dan krijg je ook een aantal voordelen !
Deze voordelen komen stap voor stap aan bod tijdens de workshop.
Spelt heeft ook een meer typische smaak en wordt ook wel eens een oergraan genoemd.
Er is in deze uitnodiging bewust gesproken over “SPELT desembrood” en niet over "SPELT zuurdesembrood ".
Een goed gemaakt desembrood heeft zijn typische volle smaak, maar is niet zuur!
Na deze workshop zal je met het meegegeven recept thuis een lekker broodje kunnen bakken.
Inhoud van deze leerrijke dag;
- We beginnen met een kort overzicht van de dag en daarna gaan we aan de slag om zelf een speltdesembrood te maken.
- Dit alles gebeurt stap voor stap.
- Je krijgt een syllabus met theoretische informatie en met recepten en vele tips en trics!
- We kijken wat we kunnen doen met desem die je over hebt en maken er ook iets mee klaar.
- Op het einde van de dag worden de eigen gemaakte broodjes afgebakken om thuis ook eens te laten proeven !
- Tussendoor kan je gerust vragen stellen.
Deze workshop is een verdere stap om de principes van oa. desemdeeg, starter, bakken van desemdeeg, enz ...onder de knie te krijgen.
Wie de vorige workshop niet gevolgd heeft kan even goed aansluiten..
Na deze workshop kan je thuis ervaring opdoen !
Wat breng je mee
- Keukenhanddoek(en)
- Schort
- Schrijfgerief
- 1 goed afsluitbaar glazen potje/ bokaal van ongeveer 500 ml
- Lunchpakket
Wat krijg je mee
- Syllabus
- Desem en vers gebakken brood
- Heelwat informatie
Docent : Frank Lecluyse:
Ervaringsdeskundige rond desembrood en desemdeeg.
Na jarenlange persoonlijke ervaring en vele zoektochten naar lekker brood, is er nu deze nieuwe workshop speltdesembrood met eenvoudige recepten.
Deze kennis en ervaringen worden met jullie gedeeld tijdens deze leerrijke én interessante dag!
Datum: Zaterdag 7 maart 2026 : van 9u tot 17u30
Prijs 105€
Er zijn een heel beperkt aantal plaatsen dus aarzel niet om in te schrijven!